羊肉怎么做最好吃(12/29)

      以下是几种美味的羊肉做法：

      # 葱爆羊肉

      - 材料：羊肉200克、大葱1根、大蒜2瓣、生姜1块、料酒1勺、生抽2勺、盐和胡椒粉适量、淀粉1勺、食用油适量。

      - 做法：羊肉切片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟。大葱切段，生姜、大蒜切末。锅中倒油，油热后放入羊肉片滑炒至变色盛出。锅中留少许底油，放入姜末、蒜末爆香，加入大葱段炒至变软。倒入羊肉片，快速翻炒均匀，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

      # 清炖羊肉

      - 材料：羊肉500克、白萝卜1根、姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉适量。

      - 做法：羊肉切块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥后捞出。将羊肉放入炖锅中，加入足量清水，放入姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖1.5至2小时，直到羊肉变得软烂。在羊肉快炖好前20分钟，将白萝卜去皮切块，放入炖锅中一起炖煮，至萝卜熟透。最后加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。

      # 烤羊肉串

      - 材料：羊肉500克、洋葱半个、生姜1块、孜然粉、辣椒粉、盐、生抽、料酒、食用油适量。

      - 做法：羊肉切成小块，放入碗中，加入洋葱丝、姜末、生抽、料酒、盐，搅拌均匀，腌制2小时。将腌制好的羊肉块用竹签串起来，每串3至4块。烤箱预热至200℃，在羊肉串表面刷一层食用油，放入烤箱中烤15至20分钟，期间翻面2至3次，最后撒上孜然粉和辣椒粉即可。