北京本地人吃烤鸭哪里最正宗

北京本地人吃烤鸭哪里最正宗

 最佳答案：

      北京本地人常去全聚德和大董吃正宗烤鸭。

      全聚德历史悠久，它的烤鸭皮脆肉嫩。其鸭坯的选择严格，经过精心晾坯等处理。烤制时用果木炭火，烤出的鸭子带有独特的果木香气。师傅片鸭技术精湛，能把鸭肉均匀地片成薄片，配上薄饼、葱丝、黄瓜条和甜面酱，一口下去，葱的辛辣、黄瓜的清爽、面酱的香甜和烤鸭的醇厚完美融合。

      大董的烤鸭也备受青睐。它在传统烤鸭的基础上有所创新，鸭皮非常酥脆，脂肪层几乎被烤化，入口即化的感觉很美妙。这里的烤鸭调料也很有特色，除了经典搭配，还有独特的自制酱料，给人不一样的味觉体验。他家的环境也比较好，用餐氛围舒适。