鸡油-鸡腹内的脂肪

《鸡油》，此词条收录于01/13，仅供参考

      鸡油指的是鸡腹内的脂肪，特别柔软细嫩，因此其油脂很容易溶出，鸡油的传统炼制方法主要有三种。鸡油虽然鲜美但几乎没有营养。鸡油的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡油中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。鸡油因其含有高含量的亚油酸（一种Ω-6脂肪酸）而受到关注，亚油酸含量在17.9%和22.8%之间。它是一种常见的调味剂、添加剂以及鸡汤的主要成分。