焖炉烤鸭-以鸭子为主材制成的美食

《焖炉烤鸭》，此词条收录于01/13，仅供参考

      焖炉烤鸭是中国传统名菜之一，采用炉墙热力烘烤鸭子，炉内温度先高后低，因烤制过程中“鸭子不见明火”，故烤鸭表面没有杂质。这种烤鸭被称为“环保型”、“绿色”烤鸭，因为它不会产生烟雾和污染。烤出的鸭子外皮酥脆，内层丰满，肥而不腻，有一种特殊的香味。焖炉烤鸭的制作需要经过多个步骤，包括挑选鸭子、处理鸭子、涂抹调料、烤制等。焖炉烤鸭的历史可以追溯到明朝，现在已经成为中国餐饮文化的重要组成部分，备受国内外食客的喜爱。