秋菜-秋季收获的萝卜、葱等类菜蔬

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      秋菜是指秋季收获的萝卜、大白菜、葱等类菜蔬。

      在过去，东北冬季买菜不方便而且价格比平时高，存储秋菜成为家庭过冬的保障。百姓秋天时将土豆、萝卜等蔬菜通过地窖等方式存储起来，在冬季方便食用。

      现在，随着社会经济的发展，冬天已经可以随时随地买到新鲜的蔬菜，存储秋菜也将成为被尘封的民俗。