亚硫酸钾-形状为单斜晶系结晶或粉末的化学产品

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      亚硫酸钾（Potassium Sulfite），别名是二水亚硫酸钾，化学方程式为K2SO3·2H2O，相对分子质量是194.29。化学性质是白色单斜晶系结晶或粉末。无臭。易溶于水，微溶于乙醇。水溶液呈碱性。在空气中会缓慢氧化成硫酸盐。遇稀酸分解并放出二氧化硫。加热时脱水成无水亚硫酸钾，继续加热分解。有强还原性。

      亚硫酸钾可由二氧化硫通入氢氧化钾或碳酸钾溶液而制得。一般用作还原剂、漂白剂、防腐剂，也用于照相。食品级亚硫酸钾可用作速冻法式炸土豆、速冻龙虾等的抗氧化剂、防腐剂。