大救驾-云南省腾冲县小吃

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      大救驾，即炒饵块，是云南省保山市腾冲县最出名的传统小吃之一。因传说永历帝被吴三桂追赶后逃到腾冲，吃了村民奉上的炒饵块后称之救了朕的大驾，“大救驾”便由此而得名。

      相传，明朝永历皇帝朱由榔逃往滇西，至腾冲时，曾几炊断，危及性命，到“雷打田”（今腾冲市腾越街道朝阳社区胡家湾）一户农家时，主人把家里的饵块、火腿、鸡蛋、青菜混合炒成一盘饵块。永历皇帝吃后赞不绝口地说：“炒饵块救了朕的大驾。”从此，腾冲炒饵块被称为“大救驾”。

      2018年9月，大救驾被评为“中国菜”之云南十大经典名菜。2021年，腾冲“大救驾”的传说也被列入保山市市级非物质文化遗产保护名录。