粘米粉-大米磨成的粉

《粘米粉》，此词条收录于01/19，仅供参考

      粘米粉是一种由禾本科植物稻的种子磨成的粉，也称为大米粉或籼米粉。它是许多食品的原料之一，具有糯米粉不可替代的作用。与其他大米相比，粘米粉的糯性最低。在选购粘米粉时，需要注意真正纯正的粘米粉并非雪白色，而是微微带点灰白。粘米粉的质地细滑、柔弱，没有粗糙颗粒，可以用来制作萝卜糕、芋头糕、糍粑等美食。