工业味精-降低表面张力的有机化合物

《工业味精》，此词条收录于01/19，仅供参考

      工业味精也就是表面活性剂，表面活性剂是这样一类物质，当它的加入量很少时，就能使溶剂(一般为水)的表面张力大大降低，改变体系的界面状态；当它达到一定的浓度时，在溶液中缔合成胶团。因而产生润湿或反润湿、乳化和破乳、起泡或消泡、加溶、洗涤等作用，以达到实际应用的要求。