黄龙溪美食有哪些(黄龙溪镇特色小吃)
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黄龙溪美食有哪些
最佳答案：
1. 芝麻糕：黄龙溪的一种民间小糕点，有丰富深远的历史背景和文化内涵，口感香甜，细腻绵软、老少皆宜。
2. 黄辣丁：黄龙溪最知名的小吃之一，肉质细腻，无腥味。有两种吃法，一是以黄龙溪当地产的山椒、红辣椒提味，佐以香菜，汤色红亮、麻辣鲜香。二是用猪油、水、盐煮，不用太多作料，保持原汁原味，一直煮到白汤为止，起锅时加入葱花，汤美鱼鲜，口味清淡。
3. 焦皮肘子：黄龙溪的特色菜，色泽红亮，口味甜鲜，粑而不烂、肥而不腻，是孝敬老人、养育幼儿、女士美容的佳品。
4. 石磨豆花：黄龙溪美食中的石磨豆花又称珍珠豆花，因其色泽白润、口感细腻而出名。具有益气、补虚等多方面的功能。
5. 猫猫鱼：是用该地江河野生的一种永远长不大的小鱼、小虾（俗名麻杆子、虾咪）油稣而成，麻、辣、香、稣、脆，是佐酒的好料。
6. 一根面：又叫“长寿面”“长久面”，是宋、元、明、清时期四川成都黄龙溪古镇著名的特色传统名小吃。黄龙溪地处平原，鹿溪河与锦江交汇穿镇而过，地肥水美，盛产小麦，每到逢年过节办喜事时，黄龙溪人就会用麦心粉制作一根面，几乎家家户户都会做一根面，古时候没有机器，一般都是手工制作。
7. 丁丁糖：黄龙溪古镇上随处可见的小吃之一。
8. 牛皮糖：黄龙溪古镇上随处可见的小吃之一。
9. 臭豆腐：黄龙溪古镇上随处可见的小吃之一。
10. 肥肠粉：黄龙溪古镇上随处可见的小吃之一。
11. 粉蒸肉：黄龙溪古镇上随处可见的小吃之一，特点是色泽红亮、咸鲜微辣、软糯适口。
希望这些信息能帮助你在黄龙溪找到心仪的美食！
黄龙溪镇特色小吃
黄龙溪古镇，位于四川成都，以其独特的历史文化底蕴和丰富的美食文化而闻名。在众多特色小吃中，芝麻糕、丁丁糖、珍珠豆花、牛皮糖、猫猫鱼、臭豆腐、肥肠粉、黄辣丁、焦皮肘子、土豆豉等小吃遍街都是，其中，“一根面”更是黄龙溪的招牌小吃。
一根面，又名“长寿面”、“长久面”，是宋、元、明、清时期黄龙溪古镇著名的传统小吃。据传，一根面寓意长命百岁，是逢年过节、办喜事时的必备佳肴。在不同的场合，一根面有着不同的吃法：过生日时吃一根面加两个蛋，寓意长命百岁；一根面加三个蛋表示千秋长寿；一根面加四个蛋祝福万寿无疆。在婚嫁喜事时，新郎新娘必须吃上一根百米长的面，从两端向中间吃，寓意长长久久、百年好合。在儿女出远门时，妈妈做上一根面，祈祷儿女一路平安。夏天吃冷面，冬天吃热面。
黄龙溪古镇的“一根面”制作工艺相当复杂，以前家家户户都会手工制作。但由于机械制面逐步取代手工，以前的传统技艺几乎失传。现在，只有位于黄龙溪古镇仿清街尾的一户刘姓人家能完整地制作“黄龙溪一根面”。每到节假日、双休日，这里总是门庭若市，座无虚席，甚至要排很久的队才能吃上一根面。一根面的制作流程包括和面、醒面、搓条、盘面、醒面、下锅等多个步骤，历时十多个小时。制作一根面需要耐心和技巧，面艺师将面团搓成小指头粗细，然后盘在圆盘里，盖上湿布醒面，再下锅煮熟。下锅时，面艺师远距离抛入锅中，煮熟后一根面宛如猛龙过江般舞动，非常好看。
一根面的特色在于“一碗只有一根面，一锅也是一根面，一根面要多长有多长”。面条滑爽、柔韧弹牙、越嚼越有嚼头，吃的是面条本身的味道而不是调料的味道。一根面的吃法也很讲究，必须夹住一根长面从头吃到尾。这种独特的面食品只有在黄龙溪古镇才能吃到，民间流传着“不吃一根面，枉到黄龙溪”的说法。
一根面的荣誉也不少，2011年10月，在“2011中国国际美食旅游节小吃争霸赛”上，“黄龙溪一根面”力挫群雄，技压群芳，最终荣获总冠军。2011年12月，四川电视台“天府美食”栏目组将“黄龙溪一根面”评为“四川好味道”。2012年3月14日，在“中国天府古镇美食评选”中，“黄龙溪一根面”当选“十大非吃不可的古镇美食”排名第一。
黄龙溪古镇不仅仅以其美食文化而闻名，还有丰富的历史文化和民俗文化。种茶历史悠久，是茶马古道上的必经之地，有着深厚的茶文化底蕴。黄龙溪还以独特的水文化、佛教文化、生态农耕文化、民俗文化、影视文化和饮食文化而著称。黄龙溪以其悠久的历史和文化底蕴吸引着四海宾朋的到来，成为了一处人间仙境。
扩展资料
黄龙溪镇历来就是成都南面的军事重镇，位于成都市双流县西南部边缘，东经103°58’，北纬30°17’。镇区距成都市区42公里，只30分钟车程，双流县城34公里，华阳镇28公里。