老鹰茶-四川省石棉县特产

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      老鹰茶（别名：老茶、老阴茶、红白茶），是原料为毛豹皮樟植物的芽叶的一种植物茶饮，老鹰茶的叶子较大，呈椭圆形，叶面有皱纹，茶梗明显，其口感醇厚，略带苦涩。老鹰茶是石棉县的特产，也是中国国家地理标志产品。

      老鹰茶在制作时需要备齐制茶器具。制作茶叶的器具主要包括炒茶锅灶、木柴、木叉、簸箕、背篓或口袋、晒垫、包装袋等。将这些制作器具准备齐全之后，老鹰茶的制作还要依次经过采茶、炒茶、揉浆、发酵、晾晒、包装等步骤。老鹰茶的代表性产地是四川省石棉县。老鹰茶可追溯至春秋战国时代，唐朝时期还曾为贡茶。2008年开始，石棉县起草并发布了《石棉老鹰茶地方标准》，推动老鹰茶产业迈上了标准化、规模化、基地化的发展“快车道”。

      2009年8月，老鹰茶在雅安中国熊猫电影节荣获“产品优秀奖”。次年，老鹰茶获得进驻上海世博会资格。2011年，在浙江义乌国际旅游商品展销会上被评为国际旅游商品三等奖。目前[a]，野生“老鹰古茶”树保护面积5333公顷，仿野生种植“石棉老鹰茶”树5万余株2500亩，核心示范基地12片1200亩，年产量0.3万吨，占雅安市80%、四川省60%以上。

      老鹰茶可追溯至春秋战国时代，唐朝时期还曾为贡茶。熙宁和元丰年间：“蜀茶博马皆用粗茶；到了宋朝，随着推茶制、茶马互市和以茶治边等政策的实施，粗茶（老鹰茶）和细茶（绿茶树种类）都作为博马易的商品。”清嘉庆已未纂辑《清溪县志》载：“宋元以后茶马交通，故市繁。”民国版《汉源县志》载：“县中惟黄泥保产之，顺河八谷山 （今石棉县美罗乡、丰乐乡）亦产，味最浓，厚吸不多，有茶，黄泥保两河乡出产较丰。”