怎么样炒郡肝(爆炒郡肝怎样做)

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怎么样炒郡肝

 最佳答案：

      1. 准备食材：鸡郡肝、青椒、泡椒、野山椒、泡子姜、姜、蒜、大葱。调料包括料酒、盐、胡椒粉、淀粉、生抽、菜籽油、猪油、豆瓣酱、鸡精、白糖、老抽。

      2. 处理郡肝：将鸡郡肝洗净，切成薄片。加入少许盐、味、料酒腌制一段时间。

      3. 准备配料：将青椒、泡酸萝卜、芹菜切成片或小段备用。泡椒、泡姜剁碎。

      4. 爆炒郡肝：热锅冷油，放入姜蒜末、泡辣椒爆香。然后加入郡肝开大火快速翻炒至变色。

      5. 调味：加入芹菜段和其他调料（如豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精、白糖等），快速翻炒均匀。

      6. 出锅：最后勾薄芡，淋上香油，出锅装盘。

      根据个人口味，还可以加入其他调料或蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，增加营养和口感。

爆炒郡肝如何做

      1、用料：郡肝3-4个、大葱两根、二荆条150g、油适量、豆瓣酱适量、姜少许、蒜少许、盐适量、淀粉适量、酱油适量。

      2、将大葱切成段。

      3、将二荆条切成片状。

      4、将郡肝切成片状。

      5、将郡肝加入适量豆瓣酱，淀粉，酱油腌制5分钟，入味。

      6、切点姜末蒜末。

      7、倒入适量油，待油烧开，放入郡肝，爆炒3分钟。

      8、再加入切好的大葱，爆炒2分钟。

      9、再加入二荆条，爆炒3分钟。

      10、最后加入少许盐出锅。

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