买的冷冻鱼要怎么做好吃

买的冷冻鱼要怎么做好吃

 最佳答案：

      有清蒸、红烧、煎炸等多种烹饪方法。

      清蒸冷冻鱼

      1. 提前把大葱按照盘子的宽度切断生姜切片从冷冻室里拿出鱼，无需解冻。

      2. 选个能放下鱼的盘子也可以用木筷子放在盘底，把冷冻海鱼放上面，这样做是在蒸的过程中能让蒸汽热量循环均匀加热鱼鱼肉更鲜嫩。

      3. 冷冻海鱼身上放香葱和生姜，锅中水烧开。

      4. 把鱼放进蒸锅一定要水开放进鱼，全程大火盖上锅盖定时23分钟对没看错就是大火23分钟如果是新鲜的海鱼水开上锅蒸15分钟即可。

      5. 时间到，把鱼拿出来用筷子把鱼上下放的葱段，生姜，香葱取出来扔掉盘子里的汤汁全部倒掉不要，这也是鱼不腥的关键。

      6. 香葱或大葱葱白切丝，生姜切片切丝放在鱼身上也可以切段，家里有小朋友不喜欢吃葱姜的话尽量切大，方便吃的时候好挑拣。

      7. 锅里加油，加热到冒烟，把烫油泼到鱼身上铺着的葱姜上，激发出香味。

      8. 倒入适量蒸鱼豉油或生抽。

      红烧冷冻鱼

      1. 解冻鱼，将鱼从冰箱中取出，放在室温下30分钟，然后用水冲洗。

      2. 用布擦干鱼身，用刀在鱼身上划几刀，有助于烹饪时入味。

      3. 热锅冷油，将鱼放入锅中，煎至两面金黄。

      4. 加入姜、蒜、料酒和生抽，翻煎均匀。

      5. 加入适量水，加盖煮10分钟，直到鱼肉变软。

      6. 最后加入青红椒和葱段，翻煎均匀，煮至蔬菜熟软。

      7. 取出鱼，装盘，加入一些香菜作为装饰。

      煎炸冷冻鱼

      1. 把土豆切成条，鱼切成块，把鱼块蘸满淀粉。

      2. 热锅热油，放入土豆条进行炸制，炸至金黄捞出备用，再把鱼块放入锅里炸制，炸制片刻捞出备用。

      3. 起锅烧油，放入葱姜蒜、花椒、辣椒爆香，挤入适量的柠檬汁，再放入适量豆瓣酱煸炒，放入鱼块进行炒制。

      4. 加入适量的水，水开后放入土豆条，炒制均匀，加入适量的白糖、鸡精、酱油，翻炒均匀即可出锅。

      以上就是几种常见的冷冻鱼烹饪方法。需要注意的是，在烹饪冷冻鱼之前，最好先将其自然解冻。烹饪时可以加入一些调料和蔬菜，根据个人口味做出不同的风味。