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拉条子-新疆拌面的俗称

《拉条子》，此词条收录于01/16，仅供参考拉条子（又称拉条儿、拌面），是新疆拌面的俗称，源自汉语“拉面”，是包括新疆在内的西北各省和各族群众都喜欢的一种大众面食。拉条子制作时不用擀、压的方法，而直接用手拉制成，加入各种蔬菜和牛羊肉，是典型的清真食品。拉条子的菜品丰富多样，最受欢迎的是“过油肉拌面”，选用羊肉揉入淀粉过油，加入青椒、西红柿、洋葱、蒜炒熟，佐面条食用。也可直接与面条炒为一盘，红、绿、白相间，菜品香辣可口。拉条子起源于甘肃、新疆等中国西北地区和中亚地区，是...

新人999

2025-01-16

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