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藏书羊肉-江苏省苏州传统风味小吃
《藏书羊肉》,此词条收录于01/14,仅供参考 藏书羊肉(cáng shū yáng ròu),是明清时期起源于江苏省苏州市吴中区木渎镇藏书社区(即原来的藏书镇),受“苏帮菜”烹饪技艺的影响而带有苏州风味特色的传统风味小吃。 藏书羊肉发源于明清时期穹隆山麓的农民烧羊肉、卖羊肉的副业;清末才开始到苏州城里开店设坊(俗称“羊作”),民国时期苏州城“羊作”逐渐增多。到了现代,藏书羊肉已成为吴中区的特色产业,借助木渎旅游业得到快速发展。藏书羊肉以活杀山羊为原料,以一两年的幼年母羊...
新人999
2025-01-14
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